3 Resep Spaghetti Lezat dan Hemat dari Ibu Hebat!

digitalMamaID – Spaghetti jadi menu andalan karena disukai anak dan seluruh keluarga. Membuatnya pun mudah! Agar tidak bosan, coba tiga resep spaghetti ini deh, Mama!

Ada kalanya tidak cukup tenaga dan waktu untuk memasak. Meski begitu, memasak sendiri akan lebih hemat dan terjamin higienitasnya. Mama bisa praktikkan tiga resep spaghetti yang cepat dan mudah ini! Papa juga bisa menjajalnya, lho! Jangan khawatir, resep ini hanya membutuhkan satu wajan/wok anti lengket untuk memasaknya. Dijamin tidak perlu mencuci peralatan masak yang menumpuk setelahnya. Yuk, kita intip semua resepnya:

1. Creamy Spaghetti

Resep ini diambil dari akun Youtube Chef Devina Hermawan, finalis Master ChefIndonesia season 5. Sebagai ibu dari tiga anak, Chef Devina paling tahu resep favorit ibu-ibu: simpel dan antigagal!

Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatannya:

Resep Creamy Spaghetti (untuk 2 porsi)

Bahan:

• 120 gr spaghetti ukuran 10
• 10 jamur champignon, iris
• 2 lembar smoked beef, iris

Creamy sauce:

• ¼ siung bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• ¼ sdt pala
• ½ sdt merica
• ½ sdm tepung terigu
• 100-200 ml air
• 80 ml cooking cream/susu UHT full cream/fresh milk/creamer
• 1 sdm mentega/butter
• 1 sdm keju parmesan/cheddar/quick melt
• 1 sdm cheese spread
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula

Langkah:

1. Rebus spaghetti ¾ matang ±5-6 menit, tiriskan. Pastikan air sudah mendidihdan masukkan ½ sdt garam terlebih dahulu sebelum memasukkan spaghetti.
2. Panaskan wajan/wok, tumis jamur dengan sedikit minyak hingga kering lalutambahkan bawang bombai, bawang putih, dan smoked beef lalu tumis lagi hingga wangi.
3. Tambahkan merica, pala bubuk, dan tepung kemudian masak hingga wangi.
4. Masukkan air dan spaghetti kemudian bumbui dengan garam dan gula, masakhingga air sedikit surut lalu tambahkan cooking cream, masak hingga meresap.
5. Tambahkan mentega, keju parmesan, dan cheese spread aduk rata dan matikan api.
6. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
7. Sajikan creamy pasta dengan taburan keju parmesan

Pro Tips:

• Agar tidak banyak cucian piring, Mama dapat merebus spaghetti di wajan/wok anti lengket, lalu ambil air rebusan spaghetti sebanyak 1 gelas/250ml kemudiantiriskan spaghetti dalam wadah lain. Wajan/wok bekas merebus spaghetti tinggaldilap dan siap dipakai kembali.
• Setelah api mati langsung masukkan kuning telur agar 100% matang.

2. Spaghetti Oriental

Satu lagi sajian pasta secepat kilat ala Chef Devina Hermawan. Resep ini mirip dengan spaghetti oriental dari salah satu restoran cepat saji ternama sehingga selain memasaknya cepat, Mama juga bisa hemat! Berikut resep dan langkah pembuatannya:

Resep Spaghetti Oriental (untuk 2-3 porsi)

Bahan marinasi ayam:

• 350 gr paha ayam filet
• 3-4 sdm campuran saus
• 1/8 sdt merica

Campuran saus:

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdm kecap inggris
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt bubuk ngohiong (opsional)
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula pasir

Bahan lainnya:

• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 160 gr spaghetti, rebus 6 menit
• 4-5 sdm air

Langkah:

1. Di dalam mangkuk, campurkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, bubuk ngohiong (optional), bawang putih parut, jahe parut kaldu ayambubuk dan gula pasir, aduk rata
2. Marinasi ayam dengan campuran saus dan merica, aduk rata. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang
3. Cincang bawang putih, potong besar bawang merah, iris cabai merah keriting, cabairawit merah dan daun bawang
4. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga kecokelatan di semua sisi kemudianmasukkan sedikit air, masak hingga air menyusut, sisihkan
5. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hinggawangi lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun bawang, sisa saus, pasta dan air, masak hingga menyusut
6. Spaghetti Oriental siap disajikan

Video tutorial lengkap bisa Mama saksikan disini:

3. Spaghetti Goreng Sosis

Resep ini diambil dari Che Nom, seorang content creator asal Malaysia. Sebelum menjadi Youtuber dengan 2,2 juta followers, Che Nom bekerja sebagai Senior Telecommunication Engineer di Digi Telecommunications Sdn Bhd dan Erricson Malaysia Sdn Bhd dengan total masa bekerja selama 13 tahun. Kemudian ia mengundurkan diri dari kantornya dan fokus menjadi content creator setelah melahirkan anak kedua.

Berikut resepnya:

Spaghetti Goreng Sosis (untuk 3-4 porsi)

Bahan-bahan:

• 3/4 bungkus spaghetti 225gram
• 3 sdm mentega/butter
• 2 sdm minyak goreng
• 4-5 batang sosis
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1/2 batang wortel
• 2 sdm bubuk cabai (opsional)
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional) 
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula
• 250 ml air rebusan spaghetti
• Sedikit serbuk parsely kering
• Daun seledri untuk taburan (optional)

Langkah-langkah memasak terdapat dalam video ini:

Selain mudah, cepat dan hemat, ternyata resep-resep spaghetti ini juga berasal dari para ibu hebat yang berkarya dalam bidangnya masing-masing. Yuk, Mama hebat, jangan lupa mencoba resepnya, ya! [*]