digitalMamaID — Mama pasti sudah tak asing lagi dengan camilan satu ini, Crispy Mushroom! Tapi, siapa yang pernah kecewa karena hasil menjajal resep Crispy Mushroom nggak sesuai ekspektasi? Niat hati mau bikin camilan ala resto, eh hasilnya malah lembek atau terlalu berminyak. Jangan menyerah dulu ya, Mama!
Resep kali ini dijamin beda. Bukan hanya crispy maksimal, tapi juga lebih sehat karena tanpa MSG. Bahannya simpel, cara masaknya mudah, tapi hasilnya tetap spesial untuk keluarga tercinta.
Kenapa harus jamur?
Sebelum mempelajari resep Crispy Mushroom, yuk kenalan lagi sama manfaat jamur!
Ternyata, jamur tidak cuma enak, tapi juga kaya gizi, lho Mama! Jamur mengandung vitamin B dan D, kaya antioksidan, dan mineral.
Zat-zat yang terkandung pada jamur (khususnya jamur tiram) bermanfaat untuk:
-
- Menjaga kesehatan jantung
- Memperkuat sistem imun
- Menurunkan risiko kanker
- Membantu mengontrol gula darah
- Meningkatkan fungsi otak dan kognitif
Olahan jamur bisa jadi cemilan yang sehat dan lezat! Pas banget buat bekal camilan anak-anak saat libur sekolah nanti. Bahkan, bisa jadi lauk juga, lho!
Resep Crispy Mushroom tanpa MSG
Resep ini diambil dari Asian Inspirations.
-
-
- Untuk penyajian: 3 Porsi
- Waktu Masak: ±30 menit)
-
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus jamur enoki atau 500 gr jamur tiram (buang bagian batang bawahnya)
- 150 gr tepung maizena
- 50 gr tepung terigu
- Garam secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kaldu jamur non-MSG
- 1 sdt bubuk bawang putih (garlic powder)
Cara Membuat:
Langkah 1: Siapkan jamur
Cuci bersih jamur enoki dan buang bagian bawah (bonggolnya). Bagi-bagi menjadi beberapa bagian kecil, pakai tangan saja, bukan pisau. Sisihkan.
Langkah 2: Campur bumbu kering
Campur semua bahan kering di wadah besar. Cicipi dulu, pastikan rasanya sudah pas dan seimbang. Ini penting karena semua rasa ada di adonan keringnya.
Langkah 3: Lumuri jamur
Pastikan jamur masih lembab (tidak terlalu kering, tidak terlalu basah). Lumuri jamur dengan campuran tepung sampai semua bagian tertutup rata. Ini kunci utama agar hasilnya benar-benar crispy.
Tips: Balurkan tepung secara menyeluruh ya, Mama. Bagian yang nggak kena tepung bisa bikin hasilnya kurang renyah.
Langkah 4: Goreng dengan teknik yang tepat
Panaskan panci (lebih baik pakai panci stainless) di api kecil-sedang dulu. Tes dengan sedikit air, kalau airnya “menari” berarti panci sudah cukup panas.
Lalu masukkan minyak goreng dan panaskan lagi hingga cukup panas.
Langkah 5: Goreng hingga golden brown
Masukkan jamur, goreng sambil dibolak-balik. Tunggu hingga bagian luar mengeras dan warnanya kuning keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
Crispy Mushroom siap jadi camilan sehat favorit keluarga! Teksturnya renyah, rasanya gurih pas, dan tanpa MSG. Bisa jadi teman makan nasi atau camilan sore yang nikmat. Anak-anak pasti suka!
Rahasia sukses resep ini ada pada tepung maizena yang dicampur dengan bumbu kering. Jamur tiram juga bisa dipakai kalau nggak ada enoki. Hasilnya tetap enak!
Terjawab sudah rasa penasaran selama ini, kan? Coba sekarang, yuk! [*]
